商品詳細

きのe-びーふ 骨付きロース Lボーンステーキ【北の牧場舎】

販売価格:
7,000円(税込み)
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 きのe-びーふ 黒毛和牛 骨付きロース(Lボーンステーキ 




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<北の牧場舎>



北海道十勝エリア、音更(おとふけ)町にある「北の牧場舎」。育てているのは、花房俊一さんです。定年まで、大手食品メーカーの畜産部門で食肉業界に従事。定年退職後に「孫に食べさせたい」「母ちゃんが喜んでくれる」お肉を作ることをモットーに、牧場運営をスタートさせました。
長年の夢だった、“理想の牧場”づくりの始まりです。  

牧場を営む土地選びの基準は、シンプルでした。食肉業界にいる間、牛のエサや飼い方によって、お肉の質が大きく変わることを実感。お肉が一番おいしくなる最適な土地として選んだのが「十勝」。天候と大地に恵まれ、牛がエサとして食べられる、安心・安全な農作物も豊かであったからです。 


<お肉のおいしさは 牛が食べるもので決まる>


輸入飼料は一切使わず産地は地元・十勝を中心した、食べやすく消化に良い、約90%が北海道産(国産100%)の飼料で、牛を飼育しています。抗生物質も一切使っていません1頭1頭に細やかに目を配り、人間を育てることと同じように、日々の天候や体調に応じて、エサの水分量、配合を調整。牛の健康を第一に考えています。


<理想を追い求め、育てあげた「e-びーふ」>


「e-びーふ」の「e」には4つの意味が込められています。①「ecology=エコロジー」環境にやさしいお肉。②「ethical=エシカル」人や地球環境、ひいては社会や地域を大切にすること。③「ecology=エコロジー」広く手にとってもらいやすい価格で。そして、何よりも大事な ④「egao=笑顔」笑顔になってもらえるお肉。安心・安全なお肉が、手ごろに食べられて笑顔になれる牛肉。それが「e-びーふ」です。


<理想を追い求め、育てあげた「e-びーふ」>


花房さんが考える、最高の環境で育てられた「e-びーふ」。お肉は専用の氷温熟成庫でおいしさを引き出し、衛生管理の国際基準「北海道HACCP」を取得した工場だけで加工します。冷凍には、急速冷却冷凍装置を使用することで、味が落ちない新鮮な状態で届きます。育てる環境も、加工する施設も、安心・安全を徹底。

「手ごろに食べられる、笑顔になれる牛肉」を目指す為に、花房さんが育てているのは「経産牛」と呼ばれる、一度出産を経験した牛たち(黒毛和牛)です。出産を経験した黒毛和牛を、ストレスのない飼育と、1頭1頭に寄り添った地産地消の飼料で育てることで、肉質を改善。柔らかく濃厚な赤身と、サッパリしていて口どけの良い脂が魅力的な、黒毛和牛に仕上がりました。


骨付きロース(Lボーンステーキ)


黒毛和牛のロースを骨付きのままカットしたステーキ、Lボーンステーキです。骨付きのお肉なので、焼き上げることで、お肉本来の旨味と脂のおいしさをよく味わうことができます!豪快に牛肉を楽しみたい方にはとってもおすすめ!贈り物にもぴったりです。




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・離島への発送時の送料は、別途ご連絡致します。
・商品の性質上、赤身と脂身の割合や色味は商品によってばらつきがあり、画像と異なる場合がございます。


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商品詳細

内容量 きのe-びーふ 骨付きロース 約700g(約350g×2枚)
販売協力 北の牧場舎
所在地 北海道河東郡音更町
賞味期限 冷凍で2024年4月まで
配送方法 冷凍便
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