「トワ・ヴェール」工場長の成田さんの対談相手は、ザンギで有名な「中国料理 布袋グループ」総括料理長の松岡洋史さん。札幌を代表する中華のスペシャリストです。まずは「口当たりの良さを抜群に感じました」「滑らかさに対して、よっぽどの手間暇というか、時間がかけられていますね」とその味わい深さを絶賛！
松岡さんがおすすめの食べ方について尋ねると、
「うちのクリームチーズは、ちょっと硬さを残してあるからカットしやすいので、
サイコロ上にカットして冷奴に見立てて、ネギや醤油、鰹節をかけて食べるのが私は好きなんです」とお酒のおつまみにもぴったりな、工場長ならではの楽しみ方も教えてくれました。
そして、おすすめの食べ方を聞いた松岡さんが「クリームチーズ」のさらなる魅力を引き出すアレンジ料理を提案してくれました。
「エビとアボカドのクリームチーズ炒め」です。熱を加えることで適度にとろけたクリームチーズが海老やアボカド、ズッキーニなどの具材に絡んだ、コクと爽やかさが引き立つ一皿です。
▼「クリームチーズに熱を加えて、炒め物にするなんて思っていなかったので
意外性のある美味しさ、非常においしいです！」と驚く成田さん。
「エビのアボカドの相性もいいと思うし、何より非常にいいクリームチーズなので美味しい仕上がりになりました」と、松岡さん。程よい酸味とまろやかな口触りのクリームチーズなので、普段の料理に取り入れることで、新しい美味しさにも出会えそうな、まさにハイグレードな逸品です。
黒松内の良質な牛乳を原料に、程よい酸味の中にほのかな甘みがあり、滑らかな口当りが特徴の 北のハイグレード食品「クリームチーズ」。クリーミーなコクと旨味、さわやかなミルクの風味を、ぜひご家庭でお楽しみください。
