商品詳細

クリームチーズ 3個セット

販売価格:
3,200円(税込み)

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「グッチーな!」で放送! ハイグレードS 紹介商品
北のハイグレード食品2024 受賞
クリームチーズ



<トワ・ヴェール>


豊かな自然に恵まれ、日本最北端で最大規模のぶなの原生林を持つ黒松内町。緑豊かな町で北海道産の新鮮な食材を使い、こだわりを重ねた納得のいくものだけを製造する「トワ・ヴェール」。こだわり続けた自慢の逸品は2024年2月、カリスマバイヤーや一流シェフ達による厳しい審査を経て、北海道が認定する「北のハイグレード食品2024」に選定されました。知る人ぞ知る、今注目の一流グルメです。      


<クリームチーズ>

豊かな自然の中で育った牛たちのミルクを使用した、程よい酸味の中にほのかな甘さを感じられます。ホクレン主催 “北海道地チーズ博2022”のフレッシュ部門で1位を獲得した、なめらかな口当たりが特徴の逸品です。


<クリームチーズのこだわり>

北海道に認証され、ひと味違うクリームチーズに仕上がった秘密は、使われている生乳と、素材本来の力を活用し、出来るだけ機械に頼らず製造するという手づくり品質です。1年を通して成分が安定している「黒松内町の生乳」をその日のうちに殺菌して、クリームチーズに仕上げていくそう。



まずは、黒松内町で採れた新鮮な生乳に、乳酸菌を入れ一晩寝かせたら、撹拌しながら乳量の同量の80度の熱湯を加え、特製の木綿の袋に入れて、ゆっくりと水分を抜き、さらに一晩おきます。



加熱殺菌して均質機にかけたあと、容器にひとつひとつ充填。味わいはまろやか、口触りは滑らかなクリームチーズの出来上がりです。


<グッチーな ”ハイグレードS” 放送では>
「トワ・ヴェール」工場長の成田さんの対談相手は、ザンギで有名な「中国料理 布袋グループ」総括料理長の松岡洋史さん。札幌を代表する中華のスペシャリストです。まずは「口当たりの良さを抜群に感じました」「滑らかさに対して、よっぽどの手間暇というか、時間がかけられていますね」とその味わい深さを絶賛! 


松岡さんがおすすめの食べ方について尋ねると、



「うちのクリームチーズは、ちょっと硬さを残してあるからカットしやすいので、
サイコロ上にカットして冷奴に見立てて、ネギや醤油、鰹節をかけて食べるのが私は好きなんです」お酒のおつまみにもぴったりな、工場長ならではの楽しみ方も教えてくれました。

そして、おすすめの食べ方を聞いた松岡さんが「クリームチーズ」のさらなる魅力を引き出すアレンジ料理を提案してくれました。


「エビとアボカドのクリームチーズ炒め」です。熱を加えることで適度にとろけたクリームチーズが海老やアボカド、ズッキーニなどの具材に絡んだ、コクと爽やかさが引き立つ一皿です。


▼「クリームチーズに熱を加えて、炒め物にするなんて思っていなかったので
意外性のある美味しさ、非常においしいです!」と驚く成田さん。


「エビのアボカドの相性もいいと思うし、何より非常にいいクリームチーズなので美味しい仕上がりになりました」と、松岡さん。程よい酸味とまろやかな口触りのクリームチーズなので、普段の料理に取り入れることで、新しい美味しさにも出会えそうな、まさにハイグレードな逸品です。



黒松内の良質な牛乳を原料に、程よい酸味の中にほのかな甘みがあり、滑らかな口当りが特徴の 北のハイグレード食品「クリームチーズ」。クリーミーなコクと旨味、さわやかなミルクの風味を、ぜひご家庭でお楽しみください。


★ご注意ください★
・人気商品につきまして、注文から商品到着までは7日~10日程頂いております。
沖縄・離島は別途送料が発生します。

商品詳細

内容量 クリームチーズ 3個
販売協力 トワ・ヴェール
所在地 黒松内町
賞味期限 製造日から冷蔵90日
配送方法 冷蔵便
※送料無料(沖縄、離島は別途)
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