<トワ・ヴェール>
豊かな自然に恵まれ、日本最北端で最大規模のぶなの原生林を持つ黒松内町。緑豊かな町で北海道産の新鮮な食材を使い、こだわりを重ねた納得のいくものだけを製造する「トワ・ヴェール」。こだわり続けた自慢の逸品は2022年2月、カリスマバイヤーや一流シェフ達による厳しい審査を経て、北海道が認定する「北のハイグレード食品2022」に選定されました。知る人ぞ知る、今注目の一流グルメです。
＜スペアリブベーコン＞★北のハイグレード食品2021受賞！★
北海道産の豚肉にこだわり、ベーコンには珍しい「骨付き肉」を使った、脂の旨みとしっかりした歯ごたえを味わうことができるベーコンです。
＜スペアリブベーコンへのこだわり＞
美味しさの理由はやはり原料へのこだわりでした。100%北海道産の良質な豚肩バラ肉を使うことで、脂の旨味と赤身肉の食感を楽しめるように仕上げています。
そして「骨付き」にこだわるのは、骨にもスモークが染みわたってより美味しいダシを出すことができるから。「乾塩法」という塩とスパイスを手で肉に擦り込む昔ながらの製法で、じっくりと冷蔵庫で熟成させ、相性の良い桜のチップを使って燻製にしています。職人さんの手作業による愛情も込められているというわけです。
＜スモーク生ベーコン＞
北海道産の良質な豚バラ肉で作るスモーク生ベーコン。桜のチップを使い長時間燻煙加熱。焼かずにそのまま食べても美味しい！「乾塩法」という塩とスパイスを手で肉に擦り込む昔ながらの製法でじっくりと熟成させ、時間をかけて製造しています。脂身に旨味があり、焼いて食べることで脂が溶けてとてもジューシー！ひと味違うおいしさも楽しめます。
化粧箱でお届け！ギフトにもぴったりです♪
★ご注意ください★
人気商品につきまして、注文から商品到着までは７日～１０日程頂いております。
