「丸鮮道場水産」道場さんの対談相手は、「トラットリア・テルツィーナ」のオーナーシェフ 堀川秀樹さん。北のハイグレード食品の審査員も務める、食のスペシャリスト。そんな堀川さんも「僕もたらこを食べるときは、必ずミディアムレア。個人的にミディアムレアが一番美味しいと思っています！」と焼き加減へのこだわりに納得！
堀川さんがおすすめの食べ方について尋ねると、
▼「当然、ご飯のお供や、お酒のおつまみなども良いのですが、”たらこ焼きそば”がすごく美味しいです！」と道場さん。
そして、おすすめの食べ方を聞いた堀川さんが「ほんのり焼たらこ」を使用したアレンジ料理を提案してくれました。
「ほんのり焼たらこ と 焼きのりのクリームソース」です。たらこと相性の良い生クリームと、焼き海苔で作ったクリームソースをバゲットに乗せた、食卓が華やかになる一品。「美味しいです！たらこの香りがすごく伝わる！」と道場さんも絶賛。スピーディーな調理を可能にする、たらこの風味とプチプチ、しっとりな食感と香りが存分に味わえるハイグレードな逸品。
とことん焼き加減にこだわって実現した外側のプチプチ食感と、内側のしっとりした粒感！ほかでは味わえない 北のハイグレード食品「ほんのり焼たらこ」。ぜひご家庭でお楽しみください。
