商品詳細

北海道産 氷温乾燥 道楽ホッケ 3パック【丸高水産】

販売価格:
4,400円(税込み)
カテゴリー
海鮮・魚介類
メーカー
丸高水産
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ボリューム満点 旨味が凝縮 ひと味違う!
北海道産 氷温乾燥 道楽ほっけ

<道楽ほっけ>
ほっけ開き・・・3パック
稚内産のほっけは、海水温の低い環境で育つので、身がしまり旨味が凝縮した大型サイズに育つと言われています。身はふっくら・脂のりも良いので、おすすめです。乾燥方法にもこだわりました。氷温乾燥という特別な技術を用いることで、旨味を最大限閉じ込めて仕上げました。このほっけはひと味違う!





★氷温乾燥とは?
食材が凍り始める温度帯のことで
例えば、水は0℃で凍りますが、野菜、魚や肉は凍り始める温度が異なります。

魚場合の氷温は「0℃~-2℃」でこの「氷温」の温度帯で約10時間乾燥させることで
魚本来の旨味が引き出されてふっくらと仕上がります。

商品詳細

内容量 道楽ほっけ(ひらき)3パック (冷凍)
産地 稚内市
販売協力 丸高水産(株)他 (札幌市)
賞味期限 製造から冷凍(-18℃)60日
※解凍後はお早めにお召し上がりください
配送方法 宅配便(冷凍)
※送料無料(沖縄、離島は別途)
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