商品詳細

うに屋のおいしいうにバター

販売価格:
3,400円(税込み)

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「グッチーな!」で放送! ハイグレードS 紹介商品
北のハイグレード食品2024 受賞
うに屋のおいしいうにバター




<村上商店>



道南に位置する北海道・北斗市にある昭和29年の創業の「村上商店」卸業者として新鮮な生うにを全国に届けるほか、全国の物産展や直営の飲食店で、うにの加工品やうに料理を提供し、半世紀以上にわたって、うにの美味しさを伝え続けている、うに専門店です。こだわり続けた自慢の逸品は2024年2月、カリスマバイヤーや一流シェフ達による厳しい審査を経て、北海道が認定する「北のハイグレード食品2024」に選定されました。知る人ぞ知る、今注目の一流グルメです。   


<うに屋のおいしいうにバター


ミョウバンを使っていない「生うに」と、北海道の新鮮な牛乳で作られた「バター」を贅沢に使用した「うにバター」。うにの甘さと塩味、クリーミーでマイルドなバターのコクと旨味が絶妙にマッチしたハイグレードな逸品です。


うに屋のおいしいうにバター のこだわり>

「生うに本来の味わいだけでなく、うに料理の美味しさを感じてもらいたい、お客様に喜んで欲しい」という思いから生まれた、素材の旨味がしっかりと感じられる 絶品バターが生まれました。

原料は、旬の時期にとれた「北海道産 キタムラサキウニ」の蒸しうに


そこに、北海道産のおいしい生乳で造られた、良質なバターを加え、


隠し味には「粒うに」(うにの塩漬け)や、自家製のうに味噌独自の配合でブレンド


素材をただ混ぜ合わせるだけでなく、うにの粒が残り、うにの風味がちょうど良いバランスになるよう、滑らかになりすぎないように、ミキサーで最適なブレンドになるように仕上げています。

<グッチーな !”ハイグレードS” の放送では>
今回の“聞き手”は、「トラットリア・テルツィーナ」のオーナーシェフ 堀川秀樹さん。北のハイグレード食品の審査員も務める食のスペシャリストです。

堀川さんには「うに屋のおいしいうにバター」を村上さんのおすすめ食べ方で、味わってもらうことに。まずは、バケットにうにバターを塗った「うにバターバケット」


バケットでなくても、おうちではトーストに塗っても、お手軽かつおいしく頂けるそう。
少し温めることで、うにの風味や香りが増して、新たな味わいが楽しめます。

次に、堀川シェフも「絶対おいしいですよね!」と思わず笑顔になった「うにバターごはん」

アツアツのご飯にうにバターを乗せて、ダシの効いた醤油をかければ、
お店でも提供されている、プロ自慢「うにバターごはん」がおうちでも楽しめます。


うにの風味だけでなく、醤油をかけることでバターの風味も引き立てられ、
より素材の旨味を感じることができ、新たな味わい深さがお手軽に楽しめます。

さらに、おすすめの食べ方を堪能した堀川シェフが、イタリアンのエッセンスを織り交ぜた、アレンジメニューを教えてくれました。


「うにバターと帆立、アボカドのセルクル仕立て」です。うにと相性の良い帆立をアボカド、スナップエンドウと共に、レモンを加えた生クリームで和えました。上に乗せた「うにバター」の味わいを、より贅沢に感じられる豪華なひと皿です。


村上さんは「うわあ…美味しい」と大絶賛うにバターの料理への活かし方は、村上さん自身、お客さんからよく質問されるそう。シンプルな食べ方はもちろん、今回のようにイタリアンに合わせるもよし、取り入れるだけで普段の料理も引き立ててくれる、ハイグレードな逸品です!

北のハイグレード食品2024を受賞した、濃厚でとろけるような甘さを持つ、北海道産のうにを贅沢に使用した「うに屋のおいしいうにバター」。ぜひ、ご家庭でお楽しみください。

また、HBCショップでは、同じく北のハイグレード食品2024に認定された雲丹の佃煮とのセット「うに屋のおいしい 自家製おかずセット」も大好評販売中!甘じょっぱさと、うにの旨味をふわっと感じる、贅沢な極上の佃煮も、ぜひご堪能ください。  
★ご注意ください★
・人気商品につきまして、注文から商品到着までは10日前後頂いております。
・沖縄 / 離島は別途送料が発生します。

商品詳細

内容量うに屋のおいしいうにバター 30g
販売協力 村上商店
所在地 北海道北斗市
賞味期限 出荷日を含め冷凍90日
※解凍はお早めにお召し上がりください。
配送方法 冷凍便
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