商品詳細

札幌みそクラシック 2食セット

販売価格:
3,350円(税込み)
カテゴリー
米・パン・麺
キャンペーン
3,000円~4,999円
道央(石狩・空知・胆振・日高・後志)
HBC番組紹介商品 特集!
EZO 麺魂
個別送料
0円
販売期間
2024/01/27 16:30~

数量

ご購入時のご注意

こちらの商品は、産地ごとに発送しております。
一部商品を除き、他商品と同時に購入することができません。お手数ですが、他の商品とは別々に購入をお願いいたします。
同時購入できる商品はこちら

※同時購入できない商品が含まれる場合、ご注文完了後に追加の送料が発生します。

※同時購入商品数によっては、ご注文完了後に追加の送料が発生する場合がございます。

※送料に変更がある場合は、追って訂正のご連絡をさせていただきます。


「EZO 麺魂」で放送! 
札幌の名店「MEN-EIJI」が手がける
令和版!正統派・札幌みそラーメン 「札幌みそクラシック」
いま手に入れられるのは、HBCショップだけ!
※上記価格は商品代金(税込2,000円)に、各地域への配送料を加算済みの金額です※


<MEN-EIJI>



創造性豊かな唯一無二のラーメンが人気を博す「MEN-EIJI」。ミシュランガイド北海道 ビブグルマン受賞など、受賞歴も華々しい札幌の有名店です。多数の北海道産小麦を使った自家製麺、北海道産素材に拘った一杯を提供しています。

ラーメンのスタイルが多様化する一方で、黄色い中太ちぢれ麺と、みそ味のまろやかなコクのあるスープ、そして、もやしなどの炒め野菜がのった伝統的な正統派・札幌みそラーメンを提供するお店は減少の一途を辿る中・・・「このままでは伝統の札幌みそラーメンがなくなってしまう」と話すのは店主・古川淳さん。伝統の札幌みそラーメン存亡の危機に立ち上がりました。「今、この時代だからできるあの頃のみそラーメンを!」札幌のラーメン文化をけん引する古川さんが、伝統の製法と味を守りながら、独自の感性を注ぎ込む、新たな札幌みそラーメンを、今ここに開発! 

<令和版!正統派・札幌みそラーメン「札幌みそクラシック」>
札幌みそラーメンといえば、黄色く縮れた麺ですが、普段「MEN-EIJI」で使われるのは、道産小麦の風味を生かし、強いコシと滑らかさも兼ね備えた、色は少し白く、ストレートに近い麺。その少し白い麺を、古川さんはインド料理などに使われるスパイス、ターメリックを練り込み、黄色に色付けすることで、札幌ラーメンらしい黄色の麺に仕上がりました。


さらに自家製の製麺機を使い、太さと縮れ具合を「札幌みそクラシック」専用に調整。昔ながらも、現代ならではの技術が活かされた麺が完成しました。



そして札幌みそラーメンの命、とも言える味噌。古川さんは数多くの味噌を調べ上げた上で、最も気になった北海道産の味噌を仕込む工房へ足を運びました。北海道・恵庭市にある余湖農園です。


新たな札幌みそラーメンに使うことを決定。大豆・麹・塩だけで造る、伝統製法で作られた味噌の味を確かめ、新たな札幌みそラーメンに使うことを決定。さらにこの味噌だけでなく、もう1種類の味噌を混ぜ、2種類のブレンド味噌を作りました。


そしてスープは昔ながらのみそラーメンの味わいを生かしつつ、この特別なブレンド味噌に、羅臼昆布や日高昆布をベースにじっくりダシを取った、秘伝の透明なうま味スープを加えました。


秘伝のスープに加えて、豚の背骨でダシをとった濃厚な豚骨スープも加えることで、昔ながらのみそラーメンの味わいを、昆布と豚骨の組み合わせで表現。


具材は昔ながらの札幌みそラーメンに忠実に、ラードで炒めたもやしを載せて、



最後に、普通はラーメンには使用しない、乾燥バジルを振りかけることで懐かしくも新しい味わいに。


たくさんのこだわりが結集した、卓越したオリジナリティー溢れる「MEN-EIJI」開発の「札幌みそクラシック」がついに完成。これぞ、令和版!正統派・札幌みそラーメン。


「札幌みそクラシック」は現在、HBCショップ限定販売中!簡単調理方法付きですので、お好みの具材を用意するだけで、おうちでお店の味を楽しむことが出来ます。伝統の製法と味を守りながら、独自の感性を注ぎ込む、新たな札幌みそラーメン、せひご賞味ください!ご自宅用にも、贈り物にもぴったり。

★ご注意ください★
人気商品につきまして、注文から商品到着までは10日前後頂いております。
※表示は送料込みの価格となります。配送先により価格が異なりますので「北海道内 お届け」、「東北~関西 お届け」もしくは、「中国~九州地方 お届け」をお選びいただき、ご購入くださいますようお願い申し上げます。実際の配送先と異なるバリエーションを選択した場合、決済金額が変更となりますので、ご連絡を差し上げます。予めご了承ください。


★【MEN-EIJIの冷凍ラーメンの作り方】★
ステップ1: スープの準備
沸騰したお湯にスープバックを入れます。
スープが均一に溶けるように、時々動かしながら加熱します。

ステップ2: 麺の茹で方
別の鍋にお湯を沸かし、凍ったままの麺を入れます。
茹で時間は3分以上から、お好みの固さに合わせて調整してください。
麺が茹で上がったら、湯切りしておきます。

ステップ3: 野菜の炒め方
フライパンを中火に熱し、同封の特製油を引きます。
もやし、キャベツ、玉ねぎなど、お好みの野菜を炒めます。
出来れば強火で焦がさないように炒めてください。

ステップ4: スープの仕上げ
炒めた野菜が入ったフライパンに、ステップ1で準備したスープを注ぎます。
スープと野菜をよく混ぜ合わせ、温まるまで加熱します。

ステップ5: 麺の盛り付け
湯切りした麺を丼に移します。

ステップ6: スープの注ぎ方
丼に盛った麺の上に、ステップ4で用意した味噌スープを注ぎます。

ステップ7: 盛り付けの仕上げ
最後に、備え付けのバジルチップをお好みでトッピングします。

商品詳細

内容量 「札幌みそクラシック」2食セット
・スープ 2食分
・麺 2食分
・炒め油 2食分
・乾燥バジル 2食分
~簡単調理方法の案内つき
※チャーシューや野菜等、具材は付属しません※
販売協力 MEN-EIJI
所在地 北海道札幌市
賞味期限 製造日から冷凍(-18℃)で30日
配送方法 冷凍便
※送料込み
詳細はこちら

RECOMMENDED ITEMS

こんな商品も買われています