昭和20年代、池田町を襲った第一次十勝沖地震と冷害。その苦境を乗り越えるために始めたのが「ブドウ栽培」と「ワイン製造」です。こだわりは「熟成」と「辛口路線」。樽の中で熟成させることにより、樽由来の成分がワインに抽出され、色調や香りに深みを与えます。ブドウの品種などによって樽の種類を使い分けるなどし、最高のワインを生み出すための努力を日々続けています。辛口にこだわるのは、ワインは料理と一緒に味わってこそ、本当の意味の良さが味わえると考えているから。ブドウの甘みを残さずに酸味をストレートに表現することで料理の味わいを引き立てるのです。

1978年に清見に山ブドウを交配した「山幸種」からつくられ、山ブドウの血を十分に引き継いだ野趣溢れる香りと酸味が特徴です。2020年11月に国際ブドウ・ワイン機構（OIV）に日本の品種としては甲州、マスカット・べーリーAに次ぐ3例目、北海道の品種としては初めて品種登録されました。独特な花のような香りと酸味とコクの調和のとれたワインです。