プロこだわりのジェラートがHBCショップに登場！
道の駅 石狩 あいろーど厚田、新千歳空港、丸井今井札幌店、そして恵庭の本店と、北海道に４店舗を構えるGELATO LicoLico（ジェラート リコリコ）。休日は特に沢山の人が訪れる、大人気のジェラート店です。そんな大人気のジェラートがおうちでも楽しめるようになりました！
<LicoLicoのジェラートとは・・・>
つぶつぶ、シャキシャキ、食感の色鮮やかな濃厚で、素材をそのまま食べているかのようなジェラートです。使用する素材選びからこだわって製造しています。
厳選した食材と北海道産牛乳を混ぜて、冷やし固めるというシンプルな方法だからこそ奥が深い、ジェラート。LicoLicoは全て自社工場で、おいしさだけでなく安心・安全なジェラート作りに取り組んでいます。
また、すべての工程に、アイスを美味しくする技術が詰まったイタリア製の製造機『カルピジャーニ』を導入し、食材ひとつひとつの個性に、向き合っています。
味を決めるのは、地元で採れた新鮮な野菜や果物と、本場イタリアから輸入した選りすぐりの食材。甘さや酸味、粒や果肉の大きさを丁寧に調整し、素材の魅力を詰め込んでいます。味や食感をそのまま楽しんでもらうため、材料は惜しみなく使うのがポイントです。
LicoLicoでは、食材とミルクベースを混ぜて冷やし固めれば、空気をたっぷり含んだフワフワの仕上がりになりますが、さらに濃厚にするため、-40℃のショックフリーザーで10分ほど寝かせます。ひと手間を加えることで、なめらかな口どけに仕上げています。
