①リンゴの皮剥き・煮付け
地元農園のリンゴや東北のリンゴを使用し、手作業で皮剥きをします。
食べやすいサイズに切ったあとは、コトコト煮て「おいしくなあれ」。




②パイ生地づくり
頬張った時の優しいサクサク感をだすために、ナカヤ独自の製法で丁寧に生地を作ります。休ませて、祈って、重ねる作業を延々に繰り返します。



③パイでリンゴを包みます
気温や湿度は毎日違うので、生地の元気が有る無いを手で感じとりながら成形しています。同じ大きさや形にするのは、何年やっても難しい。




④花嫁のお支度
リンゴの下にクレーム・ダマンドを忍ばせて、200度の窯で焼いていきます。最後はお嫁に行かせる気持ちで、杏ジャムのお化粧をして出来上がりです。

１. 商品が届いたら冷凍庫で保管してください。

２. お召し上がりの際は、袋から出して常温で2時間程自然解凍をします。

　180℃に余熱したオーブンで5分前後加熱して下さい。

　※電子レンジ加熱はお勧めしません。

３. お好みで、少し温めた杏ジャム（付属）を塗り、焼き立てをお楽しみください。