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氷温乾燥 北海道産 キンキ開き 約300g
魚の中でも脂乗りが抜群で噛みしめるたびにジューシーな旨味が絶品です。
そんなキンキの中でも特に希少価値の高い北海道産のキンキを数量限定で発売中!
贈答品としても最適です。全国送料無料!(沖縄・離島除く)
★氷温乾燥とは?
食材が凍り始める温度帯のことで
例えば、水は0℃で凍りますが、野菜、魚や肉は凍り始める温度が異なります。
魚場合の氷温は「0℃~-2℃」でこの「氷温」の温度帯で約10時間乾燥させることで
魚本来の旨味が引き出されてふっくらと仕上がります。