商品詳細

昆布〆あわび入り粒うに 160g

販売価格:
9,000円(税込み)
カテゴリー
加工品
メーカー
ヤマチュウ食品
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送料無料
7,000円~
道南(渡島・檜山)
北海道が認定!「北のハイグレード食品」特集
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「グッチーな!」で放送! ハイグレードS 紹介商品
北のハイグレード食品+2016 受賞
昆布〆あわび入り 粒うに 
お得な160g入り



★こちらから視聴できます★
ハイグレードS #17「昆布〆あわび入り粒うに」2022年12月1日放送分



<ヤマチュウ食品>

ご自身のルーツである奥尻島を、良質な海の幸を使った商品づくりで応援している、函館の水産加工会社「ヤマチュウ食品」の宇苗 良 代表。こだわり続けた自慢の逸品は2016年、カリスマバイヤーや一流シェフ達による厳しい審査を経て、北海道が認定する「北のハイグレード食品+2016」に選定されました。知る人ぞ知る、今注目の一流グルメです。

<昆布〆あわび入り粒うに>
絶妙な塩加減の奥尻産ウニと、昆布〆のあわびの相性は抜群!アツアツの白いごはんにも、ベストマッチな逸品です。うにの甘みとあわびの食感を存分に味わう、最高の贅沢をお楽しみください!




<「昆布〆あわび入り粒うに」 へのこだわり>



漁師さんがむき身にしたムラサキウニを、ひと粒ひと粒、丁寧に並べていきます。味のポイントは何と言っても塩加減。鮮度を見て塩の振り方を調整するのが職人の腕の見せ所です。続いてはあわび。


下に真昆布を敷き、そこにボイルしたあわびを乗せます。さらにまた昆布を乗せて軽くしめます。昆布締めされた、うにとあわびを丁寧に手作業で、木箱に並べていきます。



▲「せっかく良い素材なので、それを生かして、みなさんに本当の自然な味を楽しんでいただきたい。と、努力した商品です」と語る宇苗さん。


<グッチーな ”ハイグレードS” 放送では>



今回の聞き手、「鮨処いちい」の女将・井出美香さんは「昆布〆あわび入り粒うに」について、「凝縮されたウニやアワビの旨味が本当に美味しい」と大絶賛。また、この逸品の魅力を最大限に引き出す日本酒を提案してくれました。「二世古(にせこ)特別純米・吟風辛口」。北海道産の酒米「吟風」を利用した、キリリと引き締まる辛口純米酒。ニセコの湧水を使用しています。辛口の清酒とのマリアージュをぜひ、お楽しみください。

<おすすめの食べ方>
そのまま召し上がっても贅沢な味わいの逸品ですが、宇苗さんのおすすめの食べ方は「スープ」。


三つ葉や白菜等と一緒に温めると、だしが出て、とても美味しくいただけます。

奥尻島の海の宝がたっぷり詰まった「昆布〆あわび入り粒うに」はHBCショップで販売中。素材の良さと職人技の共演を、是非ご家庭でお楽しみください。木箱入りで豪華な外装で、ご自宅用はもちろん、贈答品にぴったりな逸品です。


★ご注意ください★
人気商品につきまして、注文から商品到着までは10日前後頂いております。

商品詳細

内容量 昆布〆うにあわび160g ×1
★木箱入り
販売協力 (有)ヤマチュウ食品
所在地 函館市
賞味期限 製造日から冷凍で90日
配送方法 冷凍便
※送料無料(沖縄、離島は別途)
詳細はこちら

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