七飯町は、道南に位置し、北海道函館市から約15キロメートルの距離にある隣町。
水田や酪農・畑作地帯、果樹地帯などが開発されている自然豊かな町です。
降水量は少なく、道内の中でも温暖な気候に恵まれ、四季の区別がはっきり感じられる良好な自然環境を有しています。
王様しいたけとは、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されているため、うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で豊かな風味が特徴のしいたけ。
特別なハウスでは、森の中の四季を再現するように、昼夜の温度変化や湿度、日差し、通気などを調整。徹底して自然に近い環境づくりを行うことで、のびのびと大きく育てています。
